食品輻照處理有哪些優點

      食品輻照處理的優點：
       a、滅菌好。由于射線穿透力強，輻照不僅可以殺死食品表面的病菌，還可以殺死寄生在食品深層的昆蟲、蟲卵和致病菌，防止食品霉爛變質，提高食品的衛生質量。
       b、營養損失少。采用γ射線或電子射線處理食品是一種“冷加工”技術。據測定，用2kGy劑量處理食品，食品內部溫度較高上升0.5℃。在25kGy劑量下較高上升6℃。由于食品在加工過程中內部溫度變化不大，被加工后的食品風味、營養成份和外觀變化較小，比起“熱加工”更容易受到市場的青睞。
       c、保證食品安全。被加工食品可先經過包裝、罐裝密封和裝箱打包后進行輻照處理，避免食品在包裝過程中所適成的二次污染。
       d、節約能源，無三廢排放。使用射線源作為能源，可以節省能源60%以上，環境友好。
       食品經過輻照處理后，會不會產生放射性？
       理論上和實際檢測結果都不存在這個問題。要使食品成份的元素（主要是碳、氫、氧、氮、鐵、磷等）在放射照射后誘發放射性，需要10MeV以上的能量。而鈷-60放出的γ射線的較大能量僅為1.33MeV，電子射線能量限定在10MeV以下。國內外專業人員長期測量結果證明，被加工食品是不會產生放射性的，射線也不會殘留在食品中，消費者對此可以完全放心。