輻照滅菌跟輻射一樣有害嗎

      輻照技術是利用射線輻射進行滅菌保鮮的新技術，輻照過的食品不會留下任何殘留物，所以輻射殺菌對食用者無害。
      輻照技術的原理：
      輻照殺菌是利用射線（包括X射線、γ射線和加速電子束等）的輻照來殺滅有害細菌的一項技術。
      它可在常溫下進行，基本不改變樣品的溫度，適用于不能作高溫處理的物品的消毒；它穿透性強，殺菌均勻且迅速。
      食品經輻照處理后，其營養成分是否會受到破壞？
      食品中的營養成分，主要是指蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素?？茖W分析表明，輻照處理食品所引起的營養成分的變化，小于食品通常在加熱蒸煮或煎炒時所引起的營養成分的變化。輻照食品的營養價值可以由人體食用后利用率來綜合評價，結果發現，就蛋白質的利用率來說，未輻照的為85.9%,而輻照的為87.2%；脂肪的利用率：未輻照的93.3%，輻照的為94.1%；碳水化合物的利用率：未輻照的為87.2%，輻照的為87.9%;維生素方面同加熱受破壞相比，水溶性維生素類輻照和不輻照的相同，而脂溶性維生素來說，輻照的稍多一些。